Die Kombüsen der großen Segelschiffe sind häufig komplett mit Ziegelsteinen ausgekleidet oder sogar komplett ummauert. Im Gegensatz zum Hauptmaterial Holz reduzieren sie an dieser empfindlichen Stelle deutlich die Brandgefahr. Beim Wrack der „Dannebroge“ finden Taucher zahlreiche Haufen solcher Ziegelsteine.

Im Unterschied zu den Ballaststeinen eines Schiffes sind die Ziegelsteine gleichmäßig groß und von guter Qualität, während die Ballaststeine eher den Ausschuss, also Ziegel zweiter Wahl, ausmachen.